El brownie parece tener su
origen en Boston, es un pastel crujiente por fuera y blando por dentro que
suele llevar frutos secos, en mi caso le puse pistachos.
Ingredientes:
- 200 gr de Chocolate NESTLÉ Postres Intenso
- 150 gr de mantequilla
- 75 gr de azúcar blanco
- 75 gr de azúcar moreno
- 150 gr de harina
- 4 huevos
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de levadura tipo Royal
- 1 pizca de sal
- 100 gr de pistachos tostados
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
Precalentar en horno a 180º
C.
Trocear los pistachos y
reservar.
Tamizar la harina, la
levadura, el bicarbonato y la sal, reservar.
Derretir al baño maría el
chocolate con la mantequilla.
Batir los huevos con el
azúcar blanco y el azúcar moreno y añadir a la mezcla del chocolate con la
mantequilla.
Una vez esté todo bien
mezclado, agregar en forma envolvente la mezcla de la harina y los pistachos.
Verter la preparación en un
molde cuadrado o rectangular previamente untado de mantequilla y hornear unos
25 minutos a 180ºC.
Una vez esté frío el brownie, se corta en
cuadraditos y se decora con azúcar glass.
Está riquísimo acompañado
con helado de vainilla o nata.
