Las recetas sencillas muchas
veces son las más resultonas, así que hoy he querido darle una vuelta a las
pastas de té y las he transformado en pastas de café. No os parecen ideales
para mojar en café, sobre todo en estos
días fríos y lluviosos, que lo único que realmente nos apetece es estar casa,
recostados en el sofá y tapaditos con una manta? Si es así, os animo a que las preparéis este fin de
semana y comprobéis por vosotros mismos lo resultonas que llegan
a ser estas deliciosas pastas.
INGREDIENTES
250 g de mantequilla
a temperatura ambiente
125 g de azúcar glasé
400 g de harina de
trigo todo uso
3 yemas de huevo M
2 cucharaditas de
pasta de pura café arábica natural
½ cucharadita de sal
ELABORACIÓN
1.- Verter en el bol de la batidora, la
mantequilla con el azúcar glasé y la ½ cucharadita de sal y con la ayuda de la pala, mezclar a
velocidad baja (2)
2.- Añadir los huevos uno a uno y la pasta de
café sin dejar de mezclar.
3.-
Incorporar la harina, tamizada previamente, y mezclar lo justo para conseguir una mezcla
homogénea.
4.-
Envolver la masa en papel film y llevar al frigorífico al menos 1 hora.
5.-
Precalentar el horno a 200º
6.-
Con la ayuda de un rodillo y de un cortador, estirar la masa y cortar las
pastas. Colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear
unos 10 minutos o hasta que veamos que se empiezan a dorar por los bordes.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y ya tendríamos estas
deliciosas pastas de café listas para ser degustadas.
El rodillo que utilicé para
las pastas de café es éste: Color: L- Lattice
