domingo, 25 de mayo de 2014

Bundt Cake Red Velvet


Con la entrada de hoy participo en el "Reto Alfabeto Dulce" que creó Ana de Cook the Cake, que consiste en crear con una receta con el ingrediente del mes.
Este ingrediente es elegido a sorteo entre todos los participantes del Reto.
Se hace el sorteo para seleccionar la persona que elige el ingrediente y para seleccionar  la letra del abecedario por la que debe empezar. 
Este mes de febrero le tocó elegir el ingrediente a Geno  de Geno gourmet y la letra por la que debe empezar el ingrediente es la "V" y Geno ha elegido que el ingrediente del mes sea "VINAGRE".
Pues yo elegido para la ocasión este Bundt Cake Red Velvet, hecho siguiendo la receta del libro de Bea RoqueEl rincón de Bea”, si alguien no lo conoce, se lo recomiendo al 100%. Es un libro muy completo, en el que encontrareis de todo: Bundt Cakes, Layer Cakes, Foam Cakes, Muffins y Cupcakes, Cheesecakes, Cookies, etc…, como veis completito completito, y todo muy bien explicado.

Vamos con la receta:

Ingredientes:
  • 240 ml de aceite de oliva suave (yo usé el de la marca Abril suave)
  • 250 gr de azúcar blanco
  • 2 huevos XL
  • 350 gr de harina de trigo
  • 40 gr de cacao en polvo Herhey´s (yo usé el de la marca Valor)
  • 250 ml de buttermilk (yo lo hice casero: 250 ml de leche y 1 cucharada de zumo de limón)
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo usé el de la marca Home Cheff)
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de colorante en gel rojo


Preparación:
En primer lugar vamos a preparar el buttermilk, echar el zumo de limón sobre la leche, revolver y dejar reposar unos 10 minutos. Tendrá apariencia de leche cortada. Esta es la textura que queremos obtener, revolver y utilizarla, no es necesario colarla.
Precalentar el horno a 180º C.
Engrasar el molde Bundt, en mi caso uso spray desmoldable (es muy cómodo), también se puede engrasar con aceite.
Batir durante 1 minuto, a velocidad media, el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante, el vinagre y el extracto de vainilla, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
En un bol, tamizar la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato sódico y el cacao en polvo.
Añadir los ingredientes sólidos a los líquidos en 3 veces, poco a poco y a velocidad baja, para que la masa no quede con grumos. Dejar de batir cuando esté todo bien integrado (no pasarse con el batido)
Volcar la mezcla en el molde que tenemos preparado, asegurándonos con una espátula de que la masa entra por todas las hendiduras del molde y que no tiene aire.



Hornear durante 45 minutos, o hasta que, al introducir un palillo sale totalmente limpio.
Transcurrido el tiempo, sacar del horno y dejar reposar en el molde unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar por completo, sobre una rejilla.
Una vez frío se puede decorar al gusto, yo en mi caso lo decoré con azúcar glass.
Listo para degustar!!!!!!!!





jueves, 22 de mayo de 2014

Premio Blog Amigo

Me ha hecho mucha ilusión que mis compañeras Eva de Evi´s Sweet  Cakes y Mayte de  Mayte en la cocina se acordaran de mi blog a la hora de otorgar el premio blog amigo, desde aquí les quiero darles las gracias, y os animo a que las visitéis y comprobéis las cosas bonitas que hacen.
Para mí fue una gran sorpresa, ya que hay un montón de blogs muy buenos y a veces es difícil elegir, por eso te agradezco de corazón que te hayas acordado de mí blog, muaksssssssssss.


El premio consiste en contestar a una pregunta ¿Que es para ti la amistad? y nombrar 10 blogs que merezcan el premio.

IMPORTANTE: Cuando utilices la imagen del premio necesariamente hay que enlazarla en el siguiente post: 

¿Qué es para mí la amistad?
Para mí la amistad, es algo importante y imprescindible en mi vida, tener en quién confiar y en quién apoyarme en los momentos necesarios, y tener con quien compartir los momentos buenos.
La amistad no tiene que ser siempre con contacto físico, un amigo puede hablar con otro a través de redes sociales, teléfono, etc, y ayudarle en los momentos malos, compartir los momentos buenos, reír juntos, llorar juntos………

Mis Blogs Premiados:
Pametas    
Sancaral    

viernes, 9 de mayo de 2014

Swiss cake de zanahoria suizo


Con la entrada de hoy participo en el “RetoReposteras por Europa”, que creó Pili de Tothom a la Cuina , que consiste en, cada mes, mediante un sorteo entre todos los participantes, el azar elegirá un "repostero" y éste a su vez elegirá un país de Europa. 
El resto tendremos que preparar un dulce, postre, ... típico de ese país. 
Este mes la persona encargada de elegir el país fue Sandra de Sancaral, y el país elegido: Suiza.

Para esta ocasión e elegido un swiss cake de zanahoria suizo.

Vamos con la receta:

Ingredientes:
  • 150 gr de almendra molida
  • 150 gr de azúcar blanco
  • 200 gr de zanahorias ralladas
  • 40 gr de harina de trigo
  • 3 huevos
  • El zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo royal)
  • 1 pizca de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde (en mi caso de 22 cm de diámetro)
 Pelar y rallar las zanahorias.
En un bol, mezclar el azúcar con las yemas de huevo hasta obtener una mezcla blanquecina.
                                       
    
Añadir, la zanahoria rallada, la almendra molida, la harina, el zumo de limón, la levadura y la pizca de sal (mezclar después de añadir cada ingrediente)


En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve


Una vez levantadas, incorporarlas a la mezcla, con la ayuda de una espátula, con movimientos envolventes, con mucho cuidado, para que no bajen las claras.
Echar la mezcla en el molde, previamente untado, y hornear unos 35-45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio.
Sacar del horno, esperar que enfríe unos 5 minutos, pasado ese tiempo, desmoldar y dejar enfría totalmente sobre una rejilla.


Decorar al gusto, en mi caso he usado azúcar glass.



                                     Y listo para degustar!!!!

viernes, 2 de mayo de 2014

Firma-demostración-degustación de Alma Obregón

En el post de hoy os cuento como viví en directo la firma, demostración, degustación que protagonizó Alma Obregón el sábado 26 de Abril en la Casa del Libro de la Gran Vía.
Tengo que decir que llevaba mucho tiempo esperando ese momento, pues fue Alma Obregón la que hizo que me hiciera una amante de la repostería creativa.
La vi por primera vez en el programa Cupcakes Maniacs en su primera edición, y a partir de ahí empecé a seguirla por todas las redes sociales.
Tengo que reconocer que soy una super fan de ella, me compro todo lo que saca.



El acto era a las 12:30 y Alma Obregón llegó 10 minutos antes de la hora, ella misma preparó todo.

Aquí tenéis a Alma a su llegada



Aquí podéis ver la cara de felicidad que tenía Alma colocando los cupcakes que trajo para la degustación 



Y esta es la cara que teníamos tod@s a su llegada (a mí me podéis ver a la derecha sobre el recuadro rojo) jejejejee



Una vez colocados todos los cupcakes (algo más de 100) empezó la demostración.


En la demostración nos hizo una galleta decorada con fondant (muñeca china), un cupcake decorado en forma de monstruo de galletas y un cupcake decorado con buttercream  rosa.

Muñeca china










Cupcake mostruo de las galletas






Cupcake decorado en forma de rosa


Una vez terminadas las demostraciones, empezamos con la degustación.
Alma nos hizo unos cupcakes de nutella que estaban para morirse jejejejeje, ricos ricos, todos pudimos degustarlos …..




Y una vez terminada la degustación, comenzó a firmar libros, conmigo tuvo paciencia, pues me los firmó todos …..







Y hasta aquí el post de la firma de Alma, espero que os haya gustado tanto como a mí, besos.

Quiero aprovechar para contaros que también he aprovechado mi viaje a Madrid para ir a conocer la tienda de Alma "Alma´s Cupcakes". 
Allí me atendió Ariadna, una chica super maja y simpatiquísima


 como no, aproveché para comprar unas cosillas…..


Ahora sí que el post llegó a su fin, espero de corazón que os haya gustado, pues lo he hecho con mucho cariño, un millón de besos ..