jueves, 28 de julio de 2016

Shortcake Baskets de Vainilla y Frambuesas "Reto Alfabeto Dulce"


Con la entrada de hoy participo en el "Reto Alfabeto Dulce" que creó Ana de Cook the Cake, que consiste en elaborar una receta con los ingredientes del mes.
La receta debe estar elaborada con dos ingredientes, uno principal y uno secundario. Las personas encargadas de elegir los ingredientes se eligen a sorteo, entre todos los participantes del reto,  y este mes las encargadas de elegir los ingredientes son: Rosi de “Mi mundo pinkcake” y Goyo de “I Cake 4 U
El ingrediente principal debería empezar por “V” y Rosi ha elegido  “vainilla” y el ingrediente secundario debería empezar por “F” y Goyo ha elegido “frambuesas”, son dos ingredientes que combinan a la perfección y que con los que podemos crear una gran variedad de dulces.
Yo como apasionada de los bizcochos y los bundt, he elegido hacer estos shortcakes baskets de vainilla y frambuesa, si si he decidido encender el horno a pesar de las altas temperaturas que tenemos este verano en Galicia. Espero que os guste mi propuesta J J



Ingredientes para 6 bizcochos:
  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 130 gr de harina de trigo
  • 150 gr de azúcar blanquilla
  • 80 ml de leche a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo royal)
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (si no se tiene vainilla en pasta se puede usar una rama de vainilla, extracto de vainilla, esencia de vainilla, es decir, lo que tengamos en casa)

Ingredientes para el sirope de frambuesas:
  • 200 gr de frambuesas (frescas o congeladas)
  • 125 gr de azúcar blanco
  • 40 ml de agua

También vamos a necesitar frambuesas para decorar.

Elaboración de los bizcochos:
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con spray desmoldante.
Tamizar la harina junto con la levadura, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añadir los huevos uno a uno, es decir, no añadir el segundo hasta que el primero esté totalmente integrado a la mezcla.
Añadir la mitad de la harina, batir, añadir la leche, batir y finalmente añadir el resto de la harina, batir.
Echar la pasta de vainilla y batir hasta agregarla y conseguir una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en las cavidades del molde y hornear unos 25 minutos, o hasta que el insertar un palillo, éste salga totalmente limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos, transcurrido ese tiempo, desmoldar y dejar enfriar por completo.



Elaboración del sirope de frambuesas:
En un cazo, calentar el agua con el azúcar y las frambuesas hasta que hierva, vamos revolviendo hasta que las frambuesas se deshagan. Retirar del fuego y colar la mezcla. En este caso he decido colar por que las frambuesas tienen muchas semillas.
Dejar que coja temperatura ambiente.

Para el montaje: Echar un poco de sirope sobre la base de los bizcochos, rellenar con frambuesas y echar otro poco de sirope sobre las frambuesas.
Y ya los tenemos listos para servir y degustar !!!!!!
Espero que os haya gustado mi propuesta, a mi encanta esta combinación, el dulce de los bizcochos, con el ácido de las frambuesas, son para mí una combinación perfecta J
Os animo a que la preparéis !!!!



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viernes, 15 de julio de 2016

Walnusskuchen "Pastel de nuez" Reto Reposteras por Europa


Con la entrada de hoy participo en el reto #reposterasporeuropa, que creó Pili de Tothom a la Cuina, y que ahora lleva Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla. Ya son muchos los destinos que hemos recorrido durante estos 2 años, mucho lo que hemos aprendido de la repostería del resto de países de Europa, y seguimos viajando, este mes aterrizamos en Luxemburgo.
Luxemburgo se encuentra en el corazón de Europa. Esto le ha permitido estar en contacto con muchas culturas a lo largo de su historia: la celta, la romana, teutona, española, italiana, inglesa y austriaca. Todas ellas han sido plasmadas en la gastronomía del país. La gastronomía de Luxemburgo, es muy parecida a la de Alemanía.

Yo me he decantado por el Walnusskuchen, pastel  de nuez, postre típico de Luxemburgo de la comunidad Grevenmacher.
Grevenmacher es una comuna con el estado de la ciudad en el este de Luxemburgo, cerca de la frontera con Alemania. Es la capital del cantón y el distrito de Grevenmacher . La ciudad está situada en la orilla izquierda del río Mosela, en una región vinícola.
A partir de 2005, la ciudad de Grevenmacher , que se encuentra en el este de la comuna , tiene una población de 3.734 . 

Los que me conocéis de hace tiempo sabéis mi pasión por los bundt, así que ese ha sido unos de los motivos por los que me he decantado por esta propuesta, espero que os guste, a mi me ha encantado J


Ingredientes:
  • 300 gr de harina de trigo
  • 250 gr de azúcar blanco
  • 200 ml de aceite de oliva suave
  • 200 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 200 gr de nueces cortadas en trozos grandes
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura química (16 gr)

Para el glaseado:
  • 100 gr de azúcar glasé
  • 4 cucharadas de ron



Elaboración:
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.
Tamizar la harina, el cacao y la levadura, reservar.
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa. Añadir el aceite y el zumo de naranja, batir.
Seguidamente añadirá la mezcla de la harina poco a poco sin dejar de batir. Por último añadir las nueces con la ayuda de una espátula.
Verter la mezcla sobre el molde, previamente engrasado y llevar al horno unos 45-55 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga totalmente limpio.
Dejar enfriar sobre el molde unos 15 minutos, mientras tanto preparamos el glaseado: mezclamos el azúcar glasé con el ron hasta obtener una mezcla lisa.
Pasados los 15 minutos, desmoldamos el pastel y lo dejamos enfriar por completo.
Verter el glaseado por encima del pastel y ya lo tenemos listo para servir  y degustar !!!!!!!!!
Espero que os haya gustado mi propuesta, espero vuestras opiniones J

Fuente: kuechengoetter

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miércoles, 6 de julio de 2016

Smoothie "El Lechuguino"



Me estoy volviendo adicta a los smoothies, así que ayer decidí comprar el nuevo libro de smoothies de Isabel Llano (isasaweis) y debo confesar que me ha encantado. Contiene recetas súper originales y sus ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier hipermercado.
La verdad que le tengo echado el ojo a unos cuantos smoothies,  pero éste en especial me ha hecho mucha gracia, me encanta el nombre que le ha puesto: El Lechuguino, así que fue el primero que preparé jajaja.
Claro, queréis saber el por qué de este nombre, pues ella dice que un lechuguino es un joven que se preocupa por su aspecto y por ir a la moda, así que le pareció que este nombre le encajaba a la perfección a este smoothie J

Ingredientes para 2 smoothies:
  • 1 plátano
  • 3 hojas de lechuga 
  • 2 rodajas de piña (en mi caso natural)
  • 1 cucharadita de semillas de lino
  • 360 ml de agua mineral 
  • 1 rama de apio (opcional)



Elaboración:
Meter en la batidora todos los ingredientes y triturar. Ya lo tenemos listo para disfrutar!!!


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martes, 5 de julio de 2016

Green Smoothie


A veces comer sano puede ser francamente aburrido, pero hoy os traigo una divertida manera de comer saludable, un sabroso batido verde.
Estos batidos son una manera refrescante para obtener los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

Ingredientes:
  • 1 kiwi
  • 50 gr de pepino
  • 20 gr de brotes de espinacas
  • 3 hojas de menta
  • 4 hojitas de lechuga iceberg
  • 200 ml de agua fría
  • Sucralin o miel al gusto


Elaboración:
1.- Pelamos el kiwi y el pepino
2.- Lavamos las espinacas, la lechuga y la menta
3.- Introducimos todos los ingredientes en la batidora, en mi caso en la batidora individual, pero podéis usar baso americano o una minipimer que tengáis por casa.
4.- Batir hasta que todos los ingredientes queden perfectamente triturados.
 Y ya tenemos nuestro smoothie listo para tomar !!!!!!!
Nota: es recomendable tomarlo en ayunas

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