viernes, 28 de febrero de 2014

Premio Liebster Award



Hace unos días, recibía de la mano de Loli de Magdalena Sweet este premio: El premio Liebster Award.
El «Liebster Award» consiste en otorgar un premio a aquellos blogs que tienen menos de 200 seguidores.
Es una cadena para que los blogs con pocos seguidores vayan dándose a conocer.

Las condiciones  son:
1. Nombrar y agradecer el premio a la persona o blog que te lo haya concedido.
2. Responder a las once preguntas que te haya formulado.
3. Conceder el premio a once blogs y proponerles once preguntas.
4. Visitar los blogs que han sido premiados junto al tuyo.
5. Informar a los bloguer@s de su premio.

Vamos a ello:

1.- En primer lugar quiero agradecer a Loli de Magdalena Sweet, que se haya acordado de mí blog a la hora de entregar el premio, me hace mucha ilusión recibir este tipo de premios, pues te dan mucha energía para seguir trabajando e ir mejorando día a día.


2.- Repuestas a las preguntas:
1.- ¿Cocinas o te cocinan? Debo de confesar que prefiero que me cocinen. Me encanta la repostería, pero lo de cocinar……
2.- ¿Dulce o salado? Dulce, no me gusta nada lo salado
3.- ¿Por qué un blog? Después de mucho tiempo escuchando a mis amigas, dame la receta de esto, dame la receta de aquello, fue cuando decidí abrir mi blog y así pudieran tener acceso a todas mis recetas.
4.- ¿Qué te gustaría aprender? Bufffff muchas cosas, pero me gustaría seguir aprendiendo nuevas cosas en el mundo de la repostería creativa.
5.- ¿Qué no soportas? Las injusticias
6.- ¿Cuál es el último libro que has leido? “Fluir” de Mihaly Csikszentmihalyi
7.- ¿Café o té? Té
8.- ¿Sobre qué escribes en tu blog? Sobre repostería
9.- Un momento inolvidable. No tengo ninguno en especial.
10.- ¿Qué es lo que te gusta más de Magdalena Sweet? El cariño con el que se le ve que hace las cosas.
11.- ¿Y lo qué menos? La verdad que no le veo nada negativo.

3. El premio se lo concedo a los siguientes blogs:


Hay muchos más blogs que se merecen este premio, pero solo he podido elegir 11 …..

Mis preguntas:

1.- Cual es la entrada que más te gusta de tu blog y porque?
2.- Cuanto tiempo le dedicas a tu blog?
3.- Cual es tu color favorito?
4.- Cual es tu hobby favorito?
5.- Que película fue la última que viste?
6.- Eres más de playa o de montaña?
7.- Que país te gustaría conocer?
8.- Cual sería para ti un día perfecto?
9.- Eres más de dar o de pedir?
10.- Cual fue tu ultimo reto que te propusiste?
11.- Que es tu postre favorito?

4.- Visitar los blog premiados junto al mio, hecho

5.- Informar a los bloger@s de su premio, hecho

Desde aquí quiero agradecerles de todo corazón a todas las personas que me siguen, que me apoyan día a día. Muchas gracias ¡!!!!!





martes, 25 de febrero de 2014

Tartaletas de limón y merengue



Hace un par de semanas vi como Alma Obregón hacia estas tartaletas de limón y merengue en el programa Cupcakes Maniacs que televisan en el canal Divinity los domingos a las 13:55H.
Dije que pinta más buena, tienen que estar riquísimas, y como realmente quise comprobarlo, me puse manos a la obra, y aquí tenéis el resultado.
Desde muy pequeña me gusta la repostería, pero hasta hace muy poco solo hacia repostería tradicional, pues es lo que había aprendido con mi madre. Pero cuando vi por primera vez en directo a Alma Obregón, en la primera edición del programa Cupcakes Maniacs, me he hecho una amante de la repostería creativa.
Debo confesar que soy súper fan de Alma Obregón, me compro todos sus libros, me veo todos los programas en los que sale y la sigo a diario. Intento hacer todas sus recetas, y debo confesar que todas están súper súper ricas!!!!!

Vamos con la receta:

Ingredientes: (para 12-15 tartaletas de limón y merengue)
Para la base:
  • 125 gr de harina
  • 65 gr de mantequilla muy fría y cortada en trocitos pequeños
  • 45 gr de azúcar glacé
  • 1 huevo batido

Para preparar la base, mezclar la harina y la mantequilla a velocidad baja hasta obtener una mezcla arenosa, que parezcan migas de pan.
Incorporar el azúcar glacé y el huevo y amasar bien hasta conseguir una masa homogénea. No dejar que se haga una bola en la varilla, pues no se puede amasar en exceso, para que quede una base rica. Terminar de amasar con las manos, hasta que no se vean trozos de mantequilla.
Haz una bola con la masa de forma manual, cubrir con film y refrigerar durante unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, dividir la masa en porciones iguales y extender  sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 4-5 mm de grosor.



Colocarla sobre los moldes y ajustar bien los bordes con los dedos.
Pasar el rodillo por encima del molde para cortar el exceso que sobresalga por los bordes.
Pinchar la masa con un tenedor para que no suba.
Meter en congelador unos 15 minutos.
Precalentar el horno a 180°.
Mientras tanto, para evitar que la masa suba durante el horneado, colocar sobre nuestra masa un papel de aluminio y cubrir con arroz.



Hornear hasta que los bordes de la base estén dorados, una vez estén los bordes dorados, retirar del horno y quitar el papel de aluminio con el arroz y volver a hornear hasta que tenga el mismo color dorado por toda la tartaleta.
Dejar enfriar por completo.



Para el relleno:
  • 4 limones
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 100 gr de mantequilla
  • 5 huevos
  • 165 ml de agua
Para preparar la crema, pon en un cazo la ralladura de 2 limones, el zumo de 4 limones y el agua, para disminuir la acidez.
Remover bien y añadir el azúcar, la mantequilla y los 5 huevos, previamente batidos.
Calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
Retirar del fuego, dejar reposar unos 5 minutos y colar la crema,  dejar templar otros 10-15 minutos tapando la crema  con un film.



                    A continuación, verter la crema en los moldes.


Deja enfriar por completo.

Para el merengue:
  • 4 claras de huevo
  • 240 gr de azúcar blanco
Para preparar el merengue, calentar las claras, mezclar con el azúcar, al baño maría, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Retira del fuego y montar a punto de nieve, hasta que el merengue haga picos duros.
Decorar las tartaletas con el merengue y una manga pastelera de boquilla rizada.
Tostar el merengue con un soplete o bajo el grill, en mi caso usé el grill, lo metí un par de minutos al horno.



          Ahora a disfrutar merendando estas deliciosas tartaletas!!!





Bundt Cake de leche condensada

                             


Con la entrada de hoy participo en el "Reto Alfabeto Dulce" que creó Ana de Cook de Cake, que consiste en crear con una receta con el ingrediente del mes.
Este ingrediente es elegido a sorteo entre todos los participantes del Reto.
Se hace el sorteo para seleccionar la persona que elige el ingrediente y para seleccionar  la letra del abecedario por la que debe empezar. 
Este mes de febrero le tocó elegir el ingrediente a Elena de Epoca de Manzanas y la letra por la que debe empezar el ingrediente es la "L" y Elena ha elegido que el ingrediente del mes sea "LECHE CONDENSADA".

Pues vamos allá con la receta:

Ingredientes:
740 gr de leche condensada (un bote grande)
220 gr de harina de trigo
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
25 gr de levadura en polvo (tipo royal)
6 huevos medianos

Preparación:
Precalentar el horno a 180 º C
Tamizar la harina y la levadura, reservar.
Con la ayuda de una batidora, batir la leche condensada con los huevos que se deben integrar uno a uno sin dejar de batir.
Añadir la mantequilla en trozos pequeños, batir e ir añadir la harina poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea.


        Rellenar los moldes previamente engrasados con la mezcla.


Hornear durante unos 45-50 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga totalmente limpio.

Dejar enfriar.

Una vez frío decorar (en mi caso he decorado con azúcar glass y con sirope de caramelo)



Listo para servir !!!!!!!!








         

miércoles, 12 de febrero de 2014

Mini cakes de chocolate y naranja



Esta semana es la semana del Amor. El viernes se celebra el día de los enamorados “San Valentín”, que mejor manera de festejarlo que degustando algo dulce.
Yo os propongo unos mini cakes de chocolate y naranja ¡!!!!

Ingredientes:
  • 400 gr de harina de trigo
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de leche a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de cacao sin azúcar
  • 2 huevos
  • El zumo de 2 naranjas
  • La ralladura de 1 naranja
  • ½ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal

Para decorar: Chocolate fondant y naranja

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC
Tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, reservar.
Mezclar la leche con el zumo de naranja, reservar.
En un recipiente batir el aceite, el azúcar moreno y los huevos.
A la mezcla de los huevos añadir la mezcla de la harina y de la leche alternando, es decir, un poco de harina un poco de leche, terminando con harina.
Añadir la ralladura de naranja.
Verter la mezcla en los moldes (yo en mi caso usé aros de decoración), previamente untados y hornear unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los bizcochos, salga limpio.
Dejar enfriar sobre rejilla.
Para decorar, fundir un poco de chocolate y echar por encima.
Colocar sobre una rodaja de naranja un cortapastas en forma de corazón.

Y listos para degustar !!!!!!



                     Esta entrada participa en "Sunday Time"

martes, 11 de febrero de 2014

Premio VERSATILE BLOGGER




Hace un par de días recibí este galardón de la mano de Patri de Patty´s cake y unos días más tarde, Loli de Magdalena Sweet me otorgaba el mismo premio, me han hecho mucha ilusión. Desde aquí quiero darles las gracias por acordarse de mi blog a la hora de entregar los premios. A quién no le gusta recibir un premio??? Estos premios dan mucho ánimo y mucha energía para seguir trabajando y así poder seguir mostrando mis creaciones.
El premio tiene como objetivo incentivar el conocimiento de blogs y las relaciones entre blogger@s, cuyos requisitos son: Comentar 7 cosas sobre ti misma  y otorgar el premio a 15 blogs.

7 cosas sobre mí:
  1. Soy galleguiña y amo mi tierra J
  2. Me encanta la repostería tradicional y creativa.
  3. Soy una fanática de la limpieza y del orden.
  4. No puedo con las injusticias.
  5. Amo el deporte
  6. Soy  la fan número uno de  HELLO KITTY
  7. Me encanta viajar.

Los 15 blogs que se merecen el premio son:

15.- http://www.mimosorum.blogspot.com.es/

Esto de los premios me emociona enormemente. Me gustaría dárselo a más blogs, pero a los que no mencioné, quiero darles las gracias por seguirme y brindarme vuestro apoyo día a día. Un fuerte abrazo !!!!!

jueves, 6 de febrero de 2014

Delicia "San Valentín"





Ya no queda nada para San Valentín, ¿quieres sorprender a tu pareja con el postre? Aquí te doy una idea que seguro que no fallarás !!!!!
Vosotr@s sois de celebrar el día de los enamorados “San Valentín”, o ese día os parece solo un día comercial puro y duro?
Pues si no celebras San Valentín, puedes preparárselo a tu pareja cualquier día del año……
Yo también soy de las que pienso que el amor se demuestra día a día, no solo un día marcado en el calendario,  aunque debo confesar que ese día lo celebro porque mi pareja es muy romántica y no se les escapa una………
Vamos a la receta:

Ingredientes para el macaron:
  • 125 gr de almendra molida
  • 125 gr de azúcar glasé
  • 125 gr de azúcar blanco
  • 50 gr de clara de huevo
  • 45 gr de clara de huevo
  • Colorante rojo en pasta

Ingredientes para el relleno:
  • 200 gr de fresas (cortadas en trozos de la misma altura)
  • 200 gr de queso de untar
  • 200 ml de nata
  • 90 gr de azúcar glasé

Preparación:
En una hoja de papel vegetal, marcar los dos corazones.
Para elaborar el macaron, mezclar la almendra con el azúcar glasé y tamizar. Añadir los 45 gr de clara de huevo y mezclar hasta obtener una masa. Añadir el colorante.
En un cazo, poner al fuego lento los 50 gr de clara y el azúcar blanco, una vez esté deshecho el azúcar, montar el merengue a punto de nieve.
Añadir el merengue a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta se integre, pero sin pasarse ¡!!
Poner sobre una bandeja de horno, el papel vegetal con los corazones marcados.
Preparar una manga con una boquilla redonda para rellenar los corazones.
Una vez rellenado los corazones, dejar secar (el tiempo de secado varía de la humedad), yo en invierno los suelo dejar de un día para otro.
Para saber que está seco, tenemos que tocar con la punta del dedo y que no quede la marca.
Una vez estén secos, hornear a 160 ºC unos 15-18 minutos.

Para elaborar la crema de queso:
En un bol, mezclar el queso con el azúcar glasé.
Por otro lado, montar la nata y añadir la mezcla del queso.

Para montar el pastel, colocar una parte del corazón, rellenar con la crema de queso con la ayuda de una manga y una boquilla de estrella, colocar las fresas y terminar con otra capa de crema de queso. Tapar el pastel con la otra parte del corazón.
Decorar con azúcar glasé (opcional).
Listo para degustar.

Nota: Cuando se monte el pastel, el macaron debe estar completamente frío


 Y ya tenemos el pastel listo para degustar o regalar!!!!!!!