Buckle de Requesón y Pera

Hoy, como cada día 25, toca publicar las propuestas del Reto Alfabeto Dulce que organiza mi compi Ana del blog Cook the Cake.

Como ya sabéis estamos en la segunda etapa del reto, en la cual, los ingredientes obligatorios son dos en lugar de uno.

Para este mes de octubre los ingredientes elegidos son: Requesón y pera.

La verdad que son dos ingredientes que combinan a la perfección y con los que se pueden hacer un montón de recetas.

En esta ocasión me decanté por este Buckle de requesón y peras, es una adaptación de una receta de Anna Olson.

Tengo que decir que esta receta me ha sorprendido muchísimo, y ya la puse en mi lista de favoritas. Os animo a que la preparéis y me deis vuestra opinión J

Ingredientes

Para la tarta:

• 300 gr de requesón
• 210 gr de azúcar
• 340 gr de harina de trigo
• 90 ml de mantequilla sin sal derretida
• 1 cucharada de pasta de vainilla
• 35 ml de zumo de limón
• La ralladura de 1 limón
• 2 cucharaditas de levadura química
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos
• 4 peras de conferencia

Para el streusel:

• 50 gr de harina
• 50 gr de azúcar
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 40 ml de mantequilla derretida

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC

Preparar el streusel, para ello mezclar la harina, el azúcar, la canela y la mantequilla, reservar.

En un bol, poner el queso, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el zumo, la vainilla y la mantequilla derretida, batir.

En otro bol, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizar y añadir a los ingredientes húmedos mezclando con suavidad.

En un molde de 22x33 cm previamente engrasado, verter la masa y extenderla con la ayuda de una espátula.

Pelar las peras y cortar en rodajas de unos 3 ml aprox., colocar sobre la masa.

Desmenuzar el streusel sobre la masa y las peras, y llevar al horno unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta en el medio, ésta salga totalmente limpia.

Y ya lo tenemos listo para degustar!!!!!!

.

Espero que os haya gustado mi propuesta y me dejéis vuestra opinión, me encanta leeros, muakssssssss.