BUNDT CAKE DE NARANJA

Que ganas le tenía a este molde: Molde Snowflake Holiday de 10 cups de Nordic Ware.  Desde que lo vi, me enamoré profundamente de él, así que no pude resistirme a comprarlo y hoy lo he estrenado con esta deliciosa receta.

He elegido un bundt cake de naranja, porque es una de mis frutas favoritas, y además están en plena temporada. A mí me encanta consumir fruta de temporada.

INGREDIENTES:

• 200 g de leche

• 150 g de zumo de naranja recién exprimido

• 300 g de azúcar

• 300 g de harina todo uso

• 170 g de mantequilla

• 4 huevos L

• 2 cucharaditas de levadura química

• La ralladura de 2 naranjas

• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180° y engrasamos el molde (yo uso spray desmoldante)
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, reservamos.

Ponemos en un cazo la leche y la mantequilla. La calentamos lo justo para derretir la mantequilla (no tiene que hervir) y la dejamos templar.

Ponemos los huevos y el azúcar en el bol de la amasadora, y los batimos con las varillas hasta que tripliquen su volumen.

Añadimos a la leche el zumo de naranja, lo removemos y lo añadimos a la mezcla de los huevos poco a poco. Seguidamente añadimos la mezcla de la harina y finalmente la ralladura de naranja.

Vertemos la mezcla en el molde, le damos unos golpecitos y lo horneamos unos 45 minutos, o hasta que, al insertar una brocheta, ésta salga totalmente limpia.

Una vez lo saquemos del horno, lo dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos, y pasado ese tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Y listo para ser servido y degustado 😋