Bundt Cake de Rosas

Aunque ya han subido mucho las temperaturas, y no apetezca encender el horno, yo no puedo resistirme a quedarme sin mi bundt cake para desayunar. Ya conocéis mi debilidad por los bundt J

En esta ocasión me he decantado por algo diferente, bundt cake de rosas, que espero que os guste, ya que a mí me ha encantado YY

Vamos con la receta:

Ingredientes para un molde bundt de (9-10 tazas):

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar blanco
• 240 ml de buttermilk (225 ml de leche + 15 ml de vinagre blanco)
• 400 gr de harina de trigo
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de pasta de rosa (home chef)
• 1+1/2 cucharaditas de levadura tipo royal
• 1 cucharadita de colorante alimenticio rosa (opcional)

* Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º (con calor arriba y abajo)

Preparar la buttermilk: a la leche añadir el vinagre y dejar reposar unos 10 minutos.

Tamizar la harina y la levadura, reservar.

En un bol batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Seguidamente añadir los huevos uno a uno, es decir, no añadirá el segundo hasta que el primero esté completamente integrado.

Añadir la pasta de rosa y el colorante.

Finalmente añadir la harina y la buttermilk alternando en tres veces, comenzando y terminando con la harina.

Engrasar el molde con spray desmoldante y verter la mezcla.

Hornear unos 50-55 minutos, o hasta que el introducir un palillo, éste sale totalmente limpio.

Una vez horneado, dejar enfriar en el molde unos 10-15 minutos. Transcurrido ese tiempo, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Ya lo tenemos listo para servir y degustar !!!!!!!!!