Hoy he querido enseñaros
algo diferente, cada día hay más gente con intolerancias, tanto a la lactosa
como al gluten, y como ellos también tienen derecho a tomar unos deliciosos
dulces, aquí les traigo este Red Velvet que para mí está buenísimo!!!!!!!
Ingredientes:
- 300 gr de harina de arroz
- 150 gr de maizena
- 300 gr de azúcar blanco
- 125 gr de aceite de oliva suave
- 265 ml de buttermilk casero (250 ml de leche sin lactosa + 15 ml de zumo de limón)
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 50 gr de cacao puro en polvo Santa María (sin gluten y sin lactosa)
- 1 cdta de colorante rojo
- 1 cdta de vainilla en pasta
- 1 cdta de levadura en polvo (sin gluten y sin lactosa)
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de bicarbonato sódico
- 1 + 1/2 cdta de vinagre blanco
Precalentar el horno a 180º
C
Preparar el buttermilk,
mezclar la leche con el zumo de limón, revolver y dejar reposar 10 minutos a
temperatura ambiente.
Tamizar las harinas, el
cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, reservar.
En un recipiente batir el
aceite con el azúcar hasta que estén bien integrados y a continuación añadir
los huevos uno a uno.
Añadir el vinagre, la
vainilla y el colorante, sin dejar de batir.
Finalmente añadir la mezcla
de la harina y el buttermilk alternando, 1/3 de buttermilk y 1/3 de harina así
hasta terminar las mezclas.
Verter la mezcla en el
molde, previamente engrasado con aceite de oliva suave y hornear unos 50
minutos, o hasta que al introducir un palillo en el medio, salga totalmente limpio.
Retirar del horno, dejar
enfriar en el molde unos 15 minutos.
Transcurrido el tiempo,
desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Listo para degustar!!!!!!!!!
Esta entrada participa en "Sunday Time"
