Cupcakes de chocolate

Me imagino que os habéis dado cuenta de que soy una fan de la gatita más bonita del mundo: mi Hello Kitty. Pues hoy os traigo estos cupcakes de chocolate decorados con fondant.

Ingredientes: 12 cupcakes

• 180 gr de harina 
• 200 gr de azúcar
• 60 gr de cacao ( yo uso el Cacao Puro Polvo de Valor )
• 125 ml de leche
• 60 ml de aceite vegetal
• 125 ml de agua hirviendo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Fondant para decorar ( al gusto )

Preparación:

Precalentar el horno a 165 º C

En un bol mezclar la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.

En otro recipiente batir la leche, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla.

A continuación, verter la mezcla de la harina sobre la de la leche y bate a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Reducir la velocidad y añadir con cuidado el agua hirviendo a la mezcla. Batir a velocidad alta durante 1 minuto aproximadamente para añadir aire a la mezcla.

Repartir la masa en las cápsulas hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad.

Hornea a 165 º durante 15-20 minutos. Sabremos que están listos, cuando pinchando con un palillo sale limpio. Los dejamos enfriar, los decoramos al gusto, y listo para servir.

Como veis es un postre rápido, sencillo y muy rico !!!!!!!!